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先月、COOK JAPAN PROJECTにてパリの田中淳さんのディナーに参加しました。初めて「Restaurant A.T.」の料理をいただいたのは、昨年9月にランスで行われたMUMMのイベント。それがパーティー料理の域を越えてまして、無重力飛行のあとでフラフラだったにも関わらず、食欲が蘇りました。ちなみにこの取材のあと→MUMMの無重力飛行レポートパーティーでは回転寿司ならぬ回転フレンチだったんですが、海外のメディアの人たちもかなりパクパク食べてましたね。翌日がフリーだったのでパリのお店に伺いたい気もしたのですが、新幹線でも酔う私が強力なGを受けたわけで抜け殻に。無理はせず、12月にヨーロッパに行く予定があったので、その際に訪問...

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2019年10月初旬に東京駅前の丸の内ビルディング35階にある「サンス・エ・サヴール」でのガラディナーに、お招きいただいた。眼目は南仏モンペリエにある本店からグランシェフのローラン・プルセル氏の来日。日本の食材を使ってこの時かぎりのコースを味わわせてくれたのだった。

世界に名をはせる日本料理人の小山裕久さんの高級料亭、青柳。ご縁あって家族ぐるみで仲良くさせていただいているのですが、ときどき頂くまかないカリーがとにかく美味しい。高級食材の切れ端がゴロゴロ入っているんだから、そりゃおいしいよね。この美味しさを分かち合いたい!という強い想いが叶って、完全招待制の青柳 x ノムコカリーマップのカリーサロンを開催しました。

【Winning/ウイニング】 ゴング

イタリア モンツァでの開催されたフォーミュラ1で、見事フェラーリが優勝。本拠地イタリアでの優勝とあって、ニュースではフェラーリ優勝のことばかりだった週明け。フェラーリ本社があるマナネッロの近くであり、エンツォ・フェラーリの街でもあるここモデナ。多くのフェラーリファンが喚起に沸いていました。私自身クルマは助手席専門ですが、、なぜこのフェラーリには心躍るのかと考えたところ、やはりあの美しいデザインに惹かれるのだろうと。4回目となるモデナの男たちに登場いただくのは、そんな美しいデザインに魅せされ、クルマのレストアを探し求めて、たどり着いたカロッツェリアで、遂にはそこで働いてしまったという、Roberto Bertaccini(ロベルト・ベ...

とんかつ屋で一杯、というのはなかなかよいもの。大井町「丸八」の座敷はじつにいいかんじです。先日、アパレルメーカー「U」のT氏と、編集部のG氏とで食事したときの三次会がここ。1階は大きなカウンターが置かれ、いつもかなりの混みですが、夜の2階(座敷)はひとも多くなく、なんだか昭和なかんじでとんかつやポテトサラダをさかなに一杯、という楽しさが味わえます。

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GQウェブサイトの取材で、高級車を取材した際、朝ごはんは六厘舎という組合せ。でもそれが意外でないような……。ロールスロイス・ファントム・エクステンデッドホイールベース(6540万円)と、i8ロードスター(2234万円)を取材しました。途中、朝ごはんとして食べたのが、東京駅地下「六厘舎」のつけめんであります。ほんと、うどんみたいな麺なのです(みなさん詳しいと思うけれど)。「男らしく、荒々しい」というのがここの麺のコンセプトらしい。朝から満席の人気ぶりで、女性の一人客も少なくない。RRとiという華麗なるラインナップの間にはまるのが、日本発で訪日客に人気の高いつけめんの組合せというのが、なんだかいいではないですか。ファントム・エクステンデ..

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五反田のダイニング Bar つるかめのランチのカツカリーにお伺いした折、せっかく五反田に来たし好物の鳥唐揚げを買って帰ろうと思い、目黒川を挟んで五反田ヒルズの真向かいにある「信濃屋」に伺いました。